Le Psisto est situé dans le quartier étudiant d Athènes, entre la place Syntagma, et la place Omonia, ā 10 mn ā pied du Musée National. Exarchia,quartier libertaire et de démocratie participative. Le patron du Psisto s appelle Eugène parle français. Sa cuisine? Les mezzés, qui sont un composé d'un ensemble de petits plats. Une variétés de cuisine locale, mais même aussi quelques spécialités françaises. En accompagnement, on boit traditionnellement de l ouzo , du raki ou de la bière. Les végétariens et vegans sont les bienvenus aussi. On peut y manger ā partir de 12h jusqu ā très tard dans la nuit.